寿司第二天是否可以再吃，需要根据是否变质进行分析。
1、可以
如果寿司保存在冰箱中，第二天没有变质，通常可以食用。寿司的主要成分是碳水化合物，适当食用可以补充身体所需的营养。
2、不可以
如果寿司没有放置在冰箱中，第二天通常不可以再吃。因为冰箱中的温度相对较低，如果保存不当，可能会导致细菌滋生，从而出现变质的情况，食用后可能会引起腹痛、腹泻等不适症状，不利于身体健康。
在日常生活中，建议食物尽量当天食用，避免隔夜食用，以免对身体造成不利的影响。另外，建议日常要均衡饮食，可以适当多吃新鲜的水果和蔬菜，如苹果、生菜等，有助于身体健康。
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