煮熟的凉拌木耳是否可以过夜，需要根据保存条件进行判断。
1、可以
凉拌木耳是一种比较常见的食物，其中含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，适当吃可以补充身体所需要的营养，对身体有一定的好处。如果将煮熟的凉拌木耳放在冰箱内保存，一般不会导致食物变质，通常是可以过夜的。
2、不可以
如果将煮熟的凉拌木耳放在室内，而且室内温度比较高，可能会导致食物滋生细菌，出现变质的情况，这种情况一般是不可以过夜的，以免对胃肠道造成一定的刺激，出现恶心、呕吐、腹泻等不良反应，对身体造成一定伤害。
日常生活中合理调整饮食习惯，荤素搭配、合理膳食，避免吃变质食物。
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本品对化学物亚硝酸盐、硝酸盐、苯胺、硝基苯、三硝基甲苯、苯醌、苯肼等和含有或产生芳香胺的药物（乙酰苯胺、对乙酰氨基酚、非那西丁、苯佐卡因等）引起的高铁血红蛋白血症有效。对先天性还原型二磷酸吡啶核苷高铁血红蛋白还原酶缺乏引起的高铁血红蛋白血症效果较差。对异常血红蛋白M伴有高铁血红蛋白血症无效。对急性氰化物中毒、能暂时延迟其毒性。
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适用于敏感菌引起的：1．泌尿生殖系统感染，包括单纯性、复杂性尿路感染、细菌性前列腺炎、淋病奈瑟菌尿道炎或宫颈炎（包括产酶株所致者）。2．呼吸道感染，包括敏感革兰阴性杆菌所致支气管感染急性发作及肺部感染。3．胃肠道感染，由志贺菌属、沙门菌属、产肠毒素大肠杆菌、亲水气单胞菌、副溶血弧菌等所致。4．伤寒。5．骨和关节感染。6．皮肤软组织感染。7．败血症等全身感染。
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清热利湿、行气。用于急、慢性胃肠炎、腹泻，细菌性痢疾，小儿消化不良。
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