木耳凉拌前必须煮熟以确保食品安全。
由于木耳是食用菌类，其表面可能含有细菌或真菌孢子，直接食用可能对健康造成潜在风险。煮熟可以有效地杀死这些微生物，从而保证食物的安全性。此外，煮熟的木耳口感更佳，且能更好地融入凉拌调料中，使其更加美味。因此，在进行木耳凉拌前，务必确保其煮熟。
由于木耳是食用菌类，其表面可能含有细菌或真菌孢子，直接食用可能对健康造成潜在风险。煮熟可以有效地杀死这些微生物，从而保证食物的安全性。此外，煮熟的木耳口感更佳，且能更好地融入凉拌调料中，使其更加美味。因此，在进行木耳凉拌前，务必确保其煮熟。
北京大学第三医院
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