早餐吃绿豆饼是否会胖，要根据摄入量来判定。如果只是偶尔一次吃绿豆饼，并不会引发身体发胖，但如果长期大量吃，有可能会引发身体发胖。
1、不会胖
绿豆饼里面含有大量的淀粉以及碳水化合物，如果只是偶尔在早餐时吃绿豆饼，并且摄入量比较少，在摄入后及时进行运动，消耗体内多余的热量，并不会引发身体发胖。
2、会胖
如果经常在早餐时吃绿豆饼，而且摄入量比较多，在摄入后没有及时进行运动，导致热量转化成脂肪堆积在身体里面，就会引发身体发胖。
在早餐时可以适当的吃些小米粥、鸡蛋以及牛奶等食物，这些食物里面含有丰富的营养成分，可以为身体补充营养，还可以增加饱腹感。
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