鸡蛋清和白糖的作用一般是补充营养、增加饱腹感、缓解饥饿等。
1、补充营养
鸡蛋清是由鸡蛋蒸制而成，其中含有丰富的蛋白质、卵磷脂等营养成分。白糖含有大量的糖分，适量食用可以补充身体所需要的营养，对身体有一定的好处。
2、增加饱腹感
鸡蛋清中的蛋白质比较多，适量食用可以增加饱腹感，减少其他主食的摄入。白糖中的糖分比较多，适量食用可以增加饱腹感，减少其他主食的摄入。
3、缓解饥饿
鸡蛋清和白糖中的糖分比较多，适量食用可以补充身体所需要的糖分，缓解饥饿感。
除此之外，还具有润肺止咳、清热泻火等作用。但要避免长期过量食用，以免加重胃肠负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。
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