血肠是指血肠，一般具有补充营养、润肠通便、保护视力等功效。血肠是一种动物肠道，是血液制品，主要是由牛肉肠道内的血液制成的。
1、补充营养
血肠中含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质等营养物质，可以为人体提供所需要的营养，有利于身体的健康。
2、润肠通便
血肠中含有大量的水分和膳食纤维，可以促进胃肠道的蠕动，有利于润滑肠道，可以起到润肠通便的功效，有助于缓解便秘的症状。
3、保护视力
血肠中含有丰富的维生素A，可以促进眼部的新陈代谢，有利于改善视力，还具有改善夜盲症的作用。
除此之外，还具有改善贫血的功效。虽然血肠的功效有很多，但并不适合所有人群食用，尤其是对血肠过敏的人群，还要注意食用量，避免长期过量食用，以免加重胃肠道负担，出现腹痛、腹泻等不适症状。如果患者出现不适症状，建议及时就医治疗。
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