炒猪肝对身体的好处一般包括补充营养、辅助预防缺铁性贫血、辅助增强免疫力等。
1、补充营养
猪肝中含有丰富的维生素A、蛋白质、铁、锌等营养物质，适量食用可以补充身体所需营养，有利于身体健康。
2、辅助预防缺铁性贫血
猪肝中含有丰富的铁元素，适量食用可以辅助预防缺铁性贫血，对身体有一定的好处。
3、辅助增强免疫力
猪肝中的维生素A和蛋白质可以辅助增强免疫力，适量食用对身体有一定的好处。
除此之外，还可以辅助提高视力、辅助预防心脑血管疾病等。但食用时应注意适量，不可过量食用，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。
上海交通大学医学院附属瑞金医院
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北京协和医院
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