39问医生

洋葱煮熟后还属于辛辣食物吗

方晓茹 营养科 副主任医师
南方医科大学南方医院 三级甲等
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洋葱煮熟后一般不属于辛辣食物。

洋葱是一种常见的蔬菜,其中含有丰富的维生素、微量元素等营养物质,适量食用可以补充身体所需营养。洋葱中还含有一定量的辣味素,食用后能够促进唾液腺以及胃酸分泌,从而起到促进食欲的作用。而且洋葱中还含有大蒜素,食用后能够刺激胃肠道,从而起到促进消化的作用。洋葱煮熟后,辣味素会失去活性,因此洋葱煮熟后一般不属于辛辣食物。

虽然洋葱的好处有很多,但并不适合所有人群食用,尤其是对洋葱过敏的人群,以免食用后出现皮肤瘙痒、红疹等过敏反应。另外,胃肠功能较差的人群也要避免食用洋葱,以免刺激胃肠道,从而出现腹痛、腹泻等不适症状。

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2023-07-23 浏览100
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