炒花生放了一年一般是不能吃的，以免对身体造成伤害。
炒花生是日常生活中比较常见的食物，营养价值比较丰富，里面包含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等。日常在吃炒花生时，如果已经放置了一年，通常已经超过了食物的保质期，不仅会导致营养价值有所流失，而且还可能会出现变质的情况，比如炒花生的颜色发生改变、有异味等。如果盲目食用，很可能会对胃肠造成刺激，诱发胃肠不适，比如腹痛、腹泻等。
日常在吃炒花生时，需要观察炒花生是否已经变质，如果已经变质，需要及时将变质的花生丢弃，不可再继续食用。平时在吃食物时，需要观察食物是否在保质期内，而且还要观察食物是否发生变质。
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