韭菜炒猪肉的作用主要是补充营养、改善便秘、增强食欲等。
1、补充营养
韭菜中含有丰富的膳食纤维、维生素等营养物质，猪肉中含有丰富的蛋白质、脂肪等营养物质，适量食用韭菜炒猪肉，可以补充身体所需要的营养物质。
2、改善便秘
韭菜中含有丰富的膳食纤维，适量食用韭菜炒猪肉，可以促进胃肠道蠕动，有利于大便排出体外，一定程度上可以改善便秘症状。
3、增强食欲
韭菜炒猪肉味道鲜美，适量食用韭菜炒猪肉，可以增强食欲，改善食欲不振的症状。
除此之外，还具有辅助降血脂、增强体质等作用。建议日常要注意饮食健康，多吃新鲜的水果和蔬菜，避免吃霉变过期的食物，以免损害身体健康。
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