黄豆芽的功效与作用主要有补充营养、促进消化记忆辅助降血压，但食物无法代替药物，如果身体出现不适，建议尽早就医。
1、补充营养
黄豆芽中含有蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，食用后可以为身体补充所需要的营养，提供能量。
2、促进消化
黄豆芽中含有膳食纤维、粗纤维等成分，食用后可以促进胃肠蠕动，在一定程度上还可以加速体内的食物残渣排出体外，在一定程度上还可以改善便秘的情况。
3、辅助降血压
黄豆芽中含有黄酮类物质，进入体内后可以扩张血管，在一定程度上还可以达到辅助降血压的效果。
除此之外，还具有辅助增强记忆力、促进新陈代谢等作用。虽然黄豆芽的功效有很多，但并不适合所有人群食用，尤其是对黄豆芽过敏的人群，还要注意食用量，避免长期过量食用，以免加重胃肠负担，出现腹胀、腹痛等症状，不利于身体的健康。
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