白醋泡鸡蛋的功效和作用一般包括延缓皮肤衰老、有效祛斑、增强体质等，通常48小时左右可以吃。
1、延缓皮肤衰老：用白醋泡鸡蛋可以使皮肤光滑细嫩，因为蛋壳中含有丰富的钙，醋泡后，胶质溶解在醋中。这种钙可以使人体保持在碱性环境中，提高细胞的活性，防止皮肤老化，逐渐去除皮肤上的色斑。2、有效祛斑：将鸡蛋浸泡在白醋中，有助于有效祛斑。蛋清具有润燥养阴的保健作用，醋是酸性，有腐蚀和脱皮的作用。白醋泡鸡蛋可以有效去除面部黑色素。加入蛋清可以缓冲和稀释醋的刺激性，防止直接接触醋对皮肤的过度刺激。3、增强体质：白醋泡鸡蛋有助于调节和补充人体的营养状况，改善和提高新陈代谢水平，增强体质。提高机体抗病能力和免疫能力，预防和治疗疾病。
胃功能不好的患者不建议食用，因为醋酸会刺激胃黏膜，引起胃酸和胃痛。
1、延缓皮肤衰老：用白醋泡鸡蛋可以使皮肤光滑细嫩，因为蛋壳中含有丰富的钙，醋泡后，胶质溶解在醋中。这种钙可以使人体保持在碱性环境中，提高细胞的活性，防止皮肤老化，逐渐去除皮肤上的色斑。2、有效祛斑：将鸡蛋浸泡在白醋中，有助于有效祛斑。蛋清具有润燥养阴的保健作用，醋是酸性，有腐蚀和脱皮的作用。白醋泡鸡蛋可以有效去除面部黑色素。加入蛋清可以缓冲和稀释醋的刺激性，防止直接接触醋对皮肤的过度刺激。3、增强体质：白醋泡鸡蛋有助于调节和补充人体的营养状况，改善和提高新陈代谢水平，增强体质。提高机体抗病能力和免疫能力，预防和治疗疾病。
胃功能不好的患者不建议食用，因为醋酸会刺激胃黏膜，引起胃酸和胃痛。
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上海交通大学医学院附属瑞金医院
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