绿豆糕通常有清热解毒、降血脂和抗菌抑菌等功效与作用，一般禁忌是患有慢性肠胃炎、慢性肝炎和甲状腺功能减退等患者应避免吃得过多。
1、清热解毒：绿豆性寒味甘，有清热解毒的功效。对于口干便秘的人有很好的降火效果，但不建议脾胃虚寒的人服用。2、降血脂：绿豆中含有一种植物甾醇，其结构类似于胆固醇。食用绿豆后，甾醇与酯化酶结合，使胆固醇不能被胃肠道吸收，从而降低血液中的脂肪含量。3、抗菌和抑菌：绿豆中的鞣质具有一定的抗菌活性，黄酮类和甾醇类等生物活性物质也具有一定的抗菌作用。
绿豆糕性寒，建议脾胃虚弱者不宜吃。
1、清热解毒：绿豆性寒味甘，有清热解毒的功效。对于口干便秘的人有很好的降火效果，但不建议脾胃虚寒的人服用。2、降血脂：绿豆中含有一种植物甾醇，其结构类似于胆固醇。食用绿豆后，甾醇与酯化酶结合，使胆固醇不能被胃肠道吸收，从而降低血液中的脂肪含量。3、抗菌和抑菌：绿豆中的鞣质具有一定的抗菌活性，黄酮类和甾醇类等生物活性物质也具有一定的抗菌作用。
绿豆糕性寒，建议脾胃虚弱者不宜吃。
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