发芽豆通常有调节血脂、润肠通便和美容养颜等功效与作用。
1、调节血脂：豆芽富含维生素C、维生素A和维生素B2等微量元素，能清除血管壁脂肪堆积，调节血脂，从而预防心脑血管疾病。2、润肠通便：豆芽还含有丰富的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，加速体内毒素的排出。对于长期便秘的人来说绝对是很好的饮食。3、美容养颜：豆芽中含有丰富的天冬氨酸和烟酰胺，可以抗氧化，减少乳酸堆积，缓解身体疲劳，预防面部雀斑和黄褐斑，达到美容养颜的效果。
建议慢性腹泻、脾胃虚弱和小便过多的人不宜食用，不能与猪肝、猪心、猪肺和鸭血等食物同食。
1、调节血脂：豆芽富含维生素C、维生素A和维生素B2等微量元素，能清除血管壁脂肪堆积，调节血脂，从而预防心脑血管疾病。2、润肠通便：豆芽还含有丰富的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，加速体内毒素的排出。对于长期便秘的人来说绝对是很好的饮食。3、美容养颜：豆芽中含有丰富的天冬氨酸和烟酰胺，可以抗氧化，减少乳酸堆积，缓解身体疲劳，预防面部雀斑和黄褐斑，达到美容养颜的效果。
建议慢性腹泻、脾胃虚弱和小便过多的人不宜食用，不能与猪肝、猪心、猪肺和鸭血等食物同食。
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