炒西瓜皮具有补充营养、润肠通便、清热解暑的功效，但需要注意的是，食物的功效一般有限，不能代替药物。
1、补充营养
炒西瓜皮中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素A、维生素C、钙元素、磷元素等营养物质，适量食用后可以为人体补充所需要的营养，有利于身体的健康。
2、润肠通便
炒西瓜皮中含有丰富的膳食纤维，进入人体后可以促进胃肠蠕动，有利于润肠通便，可以辅助改善便秘的情况。
3、清热解暑
炒西瓜皮味道比较甘，性凉，归心、脾、胃经，具有清热解暑的功效，如果存在中暑的情况，可以适量食用炒西瓜皮，有利于缓解中暑引起的不适症状。
除此之外，炒西瓜皮还具有健脾消食、利尿消肿等作用。但需要注意不要过量食用，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。如果出现不适症状，建议及时就医，可以遵医嘱服用藿香正气水、十滴水等药物进行治疗。
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