油炸蚕豆通常有健脑益智、促进骨骼发育、预防动脉硬化等作用。
1、健脑益智：蚕豆的功效和作用之一是健脑益智。这类食物含有大量的微量元素，而这些元素是大脑神经组织的重要成分。多吃蚕豆有助于大脑发育。蚕豆还含有胆结石碱，对增强大脑记忆力很有帮助。2、促进骨骼发育：平时吃一些蚕豆，对骨骼发育也有好处。蚕豆含有大量的钙，是人体骨骼发育不可缺少的营养物质之一。能促进骨骼发育，预防骨质疏松。对于成长中的孩子来说，适当吃一些蚕豆可以补钙，让骨骼发育得更好。3、预防动脉硬化：蚕豆含有丰富的胆碱，以及大量的蛋白质和维生素。这些营养素可以提高血管的弹性，从而起到扩张血管的作用，有效预防动脉粥样硬化。
建议患者注意饮食清淡，避免辛辣刺激性食物增加胃肠负担，多吃新鲜蔬菜水果，注意休息。
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建议患者注意饮食清淡，避免辛辣刺激性食物增加胃肠负担，多吃新鲜蔬菜水果，注意休息。
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上海交通大学医学院附属瑞金医院
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