鸭蛋黄通常有健脑益智、保护肝脏、补钙等功效与作用。
1.健脑益智：鸭蛋黄中卵磷脂含量非常丰富，这种物质被人体消化后能有效释放出胆碱，可以提高记忆力，对大脑健康有好处。2.保护肝脏：鸭蛋黄中蛋白质丰富，可修复肝脏组织损伤，缓解肝脏不适。同时鸭蛋黄能有效促进肝细胞再生，增加人体血浆蛋白量，增强机体代谢功能，对预防疾病也有意义。3.补钙：鸭蛋黄中微量元素含量丰富，尤其是钙含量高，对补钙很有意义。
建议胆固醇过高患者避免食用，注意适量食用，避免过量导致身体不适。
1.健脑益智：鸭蛋黄中卵磷脂含量非常丰富，这种物质被人体消化后能有效释放出胆碱，可以提高记忆力，对大脑健康有好处。2.保护肝脏：鸭蛋黄中蛋白质丰富，可修复肝脏组织损伤，缓解肝脏不适。同时鸭蛋黄能有效促进肝细胞再生，增加人体血浆蛋白量，增强机体代谢功能，对预防疾病也有意义。3.补钙：鸭蛋黄中微量元素含量丰富，尤其是钙含量高，对补钙很有意义。
建议胆固醇过高患者避免食用，注意适量食用，避免过量导致身体不适。
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