胰瘘的症状一般在手术后几天发生，需要根据患者的具体情况进行判断，通常因人而异。
胰瘘是指胰管与空肠相通，形成的异常通道，是临床上常见的一种消化道疾病。胰瘘可能是由于外伤、感染、肿瘤等原因导致，患者会出现恶心呕吐、腹痛、腹胀、发热等症状，严重的患者还可能会出现休克的情况。如果患者是由于外伤导致的胰瘘，且症状比较轻微，一般在手术后1-2天就会发生。如果患者是由于感染导致的胰瘘，且症状比较严重，则可能在手术后3-4天才会发生。
对于出现胰瘘的患者，建议及时采取治疗措施，以免导致病情加重。患者可以在医生的指导下通过禁食禁水，以免加重胃肠道负担，引起腹痛、腹胀等不适症状。必要时，患者还可以遵医嘱通过胃肠减压、肠外营养等方式进行治疗。在治疗期间，建议患者需要注意保持清淡饮食，可以适当食用小米粥、面条等容易消化的食物，避免食用辣椒、花椒等辛辣刺激的食物，以免加重病情。
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