39问医生

醋泡花生一年多了还能吃吗

林庆荣 创伤骨科 主治医师
南方医科大学南方医院 三级甲等
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醋泡花生一年多了一般不能食用。
事实上,醋泡花生的保质期一般是半年左右,但这不是固定的时间。具体保质期主要与储存方法有关。正确的存放方法应该是将醋浸花生放在通风、阴凉、阴暗的地方,这有助于延长醋浸花生的存放时间,并注意每次进食时使用干净的盘子和筷子,以避免细菌过度生长,缩短其存放时间。适量食用醋泡花生可以及时补充人体所需的不饱和脂肪酸,减少体内油腻感,改善食欲。然而,应该注意的是,为了促进各种有机酸在醋中的更好结合和花生的醇厚口感,可将花生浸泡在醋中一周以上,这太短了,不利于各种有机酸与醋和花生的完美结合,降低花生在醋中味道。
建议患者注意营养均衡饮食,切忌食用存放时间过长的食物,以免腹泻 。
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2022-10-27 浏览100
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