红豆薏米水是否可以隔夜，需要根据具体情况进行判断。如果没有出现变质的情况，一般可以隔夜，但如果出现变质的情况，则不建议隔夜。
1、可以隔夜
红豆薏米水是用红豆和薏米熬制而成，具有除湿健脾、清热利水等功效，对于存在湿气过重、脾胃虚弱等情况的患者，可以适量饮用红豆薏米水，有利于改善不适症状。如果在冰箱里保存得当，红豆薏米水隔夜后通常不会出现变质的情况，一般可以继续食用。
2、不可以隔夜
如果红豆薏米水保存不当，如在常温环境中保存，隔夜后可能会导致细菌滋生，使红豆薏米水发生变质，此时则不建议再喝。如果误喝变质的红豆薏米水，可能会对胃肠道造成刺激，引起腹痛、腹泻等不适症状，不利于身体的健康。
在日常生活中，建议适量饮用红豆薏米水，以免饮用过量而引起不适症状。如果因饮用过量而出现不适症状，建议患者及时就医，根据医生指导进行对症治疗。
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