食道癌化疗引起的副作用主要表现为全身反应、消化道反应、骨髓抑制等。化疗病人饮食应清淡、富营养、易消化,可进食少渣半流质或少渣软饭菜;忌油腻、难消化的食品。胃口差的病人可以少食多餐。为防止骨髓抑制引起的白细胞下降,要注意增加营养,多食血肉有情之品,如鸡、鸭、鱼、肉等(宜选用煮、炖、蒸等方法烹制),还可选择含铁较多的食物如动物的肝脏、腰子(肾)、心脏、瘦肉、蛋黄、菠菜、芹菜、蕃茄、杏、桃、李、葡萄、红枣、菠萝、杨梅、橙子、柑桔、柚子和无花果等。也可选用炖乌鸡、花生等补血。患者目前可以考虑用中药进行相应的辅助治疗,具患者反馈参百益这个产品不错,作为小分子的人参皂苷Rg3的原研产品,它结合患者的化疗治疗可以起到增效减毒的作用,增强患者的机体免疫力。