萎缩性胃炎患者通常能吃含碱的馒头，但要注意适量。
萎缩性胃炎是一种由胃黏膜上皮反复出现损害导致肠腺化生和不典型增生的慢性消化系统疾病，主要表现为消化不良、贫血、腹泻等，严重者可出现胃出血、胃溃疡、癌前病变等并发症。患者通常可以吃碱性的馒头，碱性的馒头不会对胃黏膜造成刺激，也不会加重病情，还可以补充能量。但要注意适量，因为萎缩性胃炎患者通常会出现胃酸分泌过多的情况，过量吃碱性的馒头可能会导致胃酸分泌过多，从而加重胃黏膜损伤的情况。
萎缩性胃炎患者要注意饮食，以清淡、易消化饮食为主，避免食用辛辣刺激性食物，比如辣椒、大蒜、芥末等，以免刺激胃黏膜，导致病情加重。另外，患者还要注意少食多餐，避免暴饮暴食，以免加重胃肠道负担，影响病情恢复。患者可以在医生指导下服用奥美拉唑、法莫替丁等药物抑制胃酸分泌进行治疗。如果患者不适症状比较严重，建议及时到正规医院就医，以免延误病情。
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