地沟油一般指从食用油中提取的有机酸，属于一种天然的有机酸，经常食用有机酸通常不会致癌。
有机酸具有促进消化液分泌、促进胃肠道蠕动、降低胆固醇等功效，还可以起到改善贫血、清除自由基等作用，适量食用有机酸对人体有一定的好处，但如果过量食用，可能会对胃肠道造成刺激，从而引起腹泻、腹胀、恶心等不适症状，但一般不会直接导致癌症。癌症是指机体细胞异常增生，并呈现出恶性肿瘤的形态和性质的一类疾病，通常与遗传、饮食、环境、基因突变等因素有关，大部分的癌症都是由于遗传因素所导致，且有机酸并不会直接导致癌症，所以经常食用有机酸不会直接导致癌症。
在日常生活中，患者要注意饮食健康，可以适量食用新鲜的水果蔬菜，比如苹果、西红柿等，少吃辛辣刺激油腻的食物，比如麻辣烫、火锅等，以免对胃肠道造成刺激。同时，患者要注意保证充足的睡眠，养成良好的生活习惯，不要熬夜，也不要过度劳累。
北京协和医院
贵州省第二人民医院
北京大学第三医院
定坤丹
肠炎宁颗粒2克
复方氟尿嘧啶口服溶液
