胰腺炎患者出院一个月后是否可以吃螃蟹，需要根据具体情况判断。如果患者对螃蟹不过敏，可以适量吃螃蟹，但如果患者对螃蟹过敏，则不建议吃螃蟹。
1、可以吃螃蟹
胰腺炎患者出院一个月后，如果对螃蟹不过敏，可以适量吃螃蟹，螃蟹含有丰富的蛋白质、微量元素、维生素等营养物质，适量吃螃蟹可以补充患者身体所需营养，提高身体免疫力，有利于病情恢复。但需要注意，过量吃螃蟹可能会导致胃肠道不适，出现腹痛、腹泻等症状，因此患者吃螃蟹时需要注意适量。
2、不可以吃螃蟹
如果胰腺炎患者对螃蟹过敏，则不建议吃螃蟹，否则可能会引起皮肤瘙痒、呼吸困难等过敏反应，不利于病情恢复。
胰腺炎患者出院后需要注意饮食，避免食用辛辣刺激性食物，例如辣椒、花椒或者是芥末等，以免影响病情恢复。另外，患者还需注意保持适当的运动，例如慢走、快走或者是打太极等，能够起到增强抵抗力的作用，有利于病情恢复。
贵州省第二人民医院
北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
清胰利胆颗粒
维生素C片
胆石通胶囊
