银杏树叶一般能生吃，但生吃容易引起食物中毒。
银杏树叶含有银杏黄酮、银杏内酯等多种成分，是一种营养价值比较高的食用药物，具有活血化瘀、通脉舒络的功效，对于治疗血瘀引起的胸痹心痛、中风、半身不遂、舌强语謇等有一定的效果，还可以用于治疗女性月经不调、痛经等。银杏树叶一般能生吃，但生吃容易引起食物中毒。因为银杏叶中含有银杏黄酮、银杏内酯等成分，如果生吃，容易导致食物中毒，出现头晕、头痛、腹痛、腹泻等症状，所以建议在采摘银杏叶之前，先用清水冲洗干净，然后用榨汁机榨成银杏叶汁，再用清水冲洗干净，最后盛出食用。
如果患者食用银杏叶出现了食物中毒的情况，需要及时到医院进行治疗，可以通过洗胃、灌肠等方式，清除消化道内残留的毒物，减少毒物吸收。必要时，患者还可以遵医嘱使用氯解磷定、硫酸阿托品等药物进行治疗。
北京协和医院
贵州省第二人民医院
北京大学第三医院
参松养心胶囊
六味能消丸
血塞通片
