糖尿病患者可以适量吃山药、木耳，但要注意避免过量食用。
糖尿病是由于胰岛素分泌不足或胰岛素抵抗导致的糖代谢紊乱，伴随血糖升高。山药含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素、微量元素等营养物质，具有健脾养胃、益气补肺等功效。木耳含有丰富的胡萝卜素、维生素、蛋白质、微量元素等营养物质，具有辅助降血压、降血脂等功效。因此糖尿病患者适量食用山药、木耳，可以补充身体所需的营养，提高机体免疫力，但要注意避免过量食用，否则可能会导致血糖升高，不利于病情控制。
此外，糖尿病患者要注意低糖低脂饮食，少吃高糖、高脂食物，比如奶油、巧克力、肥肉等。患者还要注意多休息，保证充足的睡眠，不要熬夜，适当进行运动，有利于身体健康。同时要遵医嘱定期服用药物，定期监测血糖，如果出现不适症状，需要及时就医治疗。
贵州省第二人民医院
北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
