39问医生

问小黑豆是绿芯还是黄芯的有药用价值

舒志强神经外科副主任医师

马鞍山市人民医院三级甲等

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你好，豆分药用和食用两种，药用黑豆是黄心，食用黑豆是绿心。黄心的是咱老祖宗种的，很早就有，称其为雄小豆，主要用来入药。绿心的是引进的新品种，主要用来食用。皮黑肉黄的食用较好营养较高，另一种皮黑肉白是黑云豆可煮饭用，绿芯的那种药用价值较高，食用有点苦味，可具情选着。

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2019-04-08 浏览100次

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