香菜水一般没有功效与作用能洗肾这种说法，但香菜水具有促进新陈代谢的作用，也具有杀菌消炎的作用，在一定程度上还可以用于改善肾虚的症状。
1、促进新陈代谢
香菜水中含有大量的维生素C、胡萝卜素、膳食纤维等营养物质，适当使用香菜水泡水喝，可以促进体内的血液循环，也可以促进身体的新陈代谢，在一定程度上还可以改善上火引起的口臭。
2、杀菌消炎
香菜水泡水后含有大量的硝酸盐，具有较强的抗氧化作用，也具有消炎杀菌的功效，在一定程度上可以用于改善肾炎引起的不适现象，比如尿频、尿急等。
3、改善肾虚
如果存在肾虚的情况，可能会出现潮热盗汗、头晕、耳鸣等情况，此时可以使用香菜水泡水喝，在一定程度上可以达到辅助改善上述症状的作用。
除此之外，香菜水泡水喝还具有辅助降血压、降血脂等功效与作用。在日常生活中，还要注意平时的饮食健康，尽量吃清淡类的食物，也可以多吃补肾类的食物，但是避免吃辛辣刺激性的食物。
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