遗传性高铁血红蛋白血症患者饮食禁忌包括含有咖啡因的食物、辛辣刺激性食物、油腻食物、酒精类食物、腌制食物等。
1、含有咖啡因的食物
咖啡因会导致患者的精神亢奋，还会导致患者心跳加快，从而影响到病情的恢复，因此患者要避免食用咖啡因的食物，如咖啡、浓茶等。
2、辛辣刺激性食物
辛辣刺激性食物如辣椒、花椒等，会刺激胃肠道，导致胃肠道黏膜损伤，从而影响到病情的恢复，因此患者要避免食用辛辣刺激性食物。
3、油腻食物
油腻食物如肥肉、炸鸡等，会加重胃肠道负担，导致患者出现腹胀、腹痛等不适症状，不利于病情的恢复，因此患者要避免食用油腻食物。
4、酒精类食物
酒精类食物如啤酒、白酒等，会导致患者体内的血红蛋白出现异常，还会导致肝脏负担加重，从而影响到病情的恢复，因此患者要避免食用酒精类食物。
5、腌制食物
腌制食物如咸菜、腊肉等，含有大量的亚硝酸盐，会导致患者出现缺氧、心跳加快等症状，不利于病情的恢复，因此患者要避免食用腌制食物。
除此之外，建议患者在日常生活中保持良好的生活习惯，避免熬夜和过度劳累，保持愉悦的心情和稳定的情绪，避免过度紧张和压力过大。建议患者及时就医，可以在医生指导下使用亚甲蓝注射液、维生素C注射液等药物进行治疗。
北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
维生素C片
还原型谷胱甘肽片
亚甲蓝注射液
