老年人急性非淋巴细胞白血病饮食禁忌一般包括不吃油腻食物、不吃辛辣刺激性食物、不吃含有酒精的食物、不吃腌制食物、不吃变质食物等。急性非淋巴细胞白血病是一种造血干细胞的恶性克隆性疾病，患者通常会出现发热、贫血、出血等症状。
1、不吃油腻食物
油腻食物一般包括炸鸡、炸鱼、肥肉等，此类食物不易消化，可能会导致患者出现腹胀、腹痛等胃肠道不适症状，不利于病情恢复。
2、不吃辛辣刺激性食物
辛辣刺激性食物一般包括辣椒、花椒、大蒜等，此类食物具有一定的刺激性，可能会导致患者出现腹痛、腹泻等胃肠道不适症状，不利于病情恢复。
3、不吃含有酒精的食物
含有酒精的食物一般包括啤酒、白酒、葡萄酒等，此类食物可能会导致患者的胃肠道黏膜受到刺激，还可能会导致患者的血液循环加快，从而导致患者的病情加重。
4、不吃腌制食物
腌制食物一般包括咸菜、咸鱼、咸肉等，此类食物含有大量的亚硝酸盐，可能会导致患者的病情加重，不利于病情恢复。
5、不吃变质食物
如果食物储存时间过长，或者发生霉变，此时食物已经滋生大量细菌，此时患者食用后可能会导致出现腹泻、腹痛等不适症状，甚至还会加重病情。
除上述外，患者还要注意饮食卫生。同时，患者还要在医生的指导下进行化疗，常用的化疗药物有注射用硫酸长春新碱、注射用盐酸柔红霉素等，可以杀死肿瘤细胞，从而控制病情。如果患者出现不适症状，建议及时前往医院就医治疗。
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