老年人高脂血症饮食指南一般包括避免吃高脂肪、高热量的食物，同时还要避免吃高盐、高糖的食物，可以适当吃新鲜的蔬菜和水果。
1、避免吃高脂肪、高热量的食物
高脂血症通常是指血浆中胆固醇或甘油三酯的水平升高，多考虑与饮食不当、运动不足等原因有关。因此老年人在日常生活中要避免吃高脂肪、高热量的食物，比如肥肉、炸鸡、奶油蛋糕等，以免导致体内的血脂水平升高，不利于控制病情。
2、避免吃高盐、高糖的食物
高盐的食物一般包括咸菜、酱油、咸鱼等，高糖的食物一般包括巧克力、糖果、蛋糕等，老年人在日常生活中要避免吃高盐、高糖的食物，以免导致体内的血压、血糖水平升高，不利于控制病情。
3、适当吃新鲜的蔬菜和水果
新鲜的蔬菜和水果中含有丰富的维生素、膳食纤维、矿物质等营养成分，老年人适当吃新鲜的蔬菜和水果，能够补充身体所需要的营养，同时还可以促进胃肠道蠕动，有利于身体健康。
除此之外，老年人还要注意饮食清淡，可以适当吃富含优质蛋白的食物，比如牛奶、鸡蛋、瘦肉等，可以增强自身免疫力。如果老年人出现不适症状，建议及时就医治疗，以免延误病情。
