脓毒症和菌血症的饮食方案应以低脂优质蛋白食物、富含维生素C的食物、益生菌食品、含锌丰富的食物、非发酵性酸奶为主，但需注意食物并不能直接治疗疾病。
1.低脂优质蛋白食物
低脂优质蛋白食物如鸡蛋、瘦肉等，可作为脓毒症和菌血症患者的主要蛋白质来源。这些食物提供的氨基酸有助于维持机体免疫功能，促进伤口愈合。但需适量摄入以避免过量脂肪摄入导致血脂升高。
2.富含维生素C的食物
富含维生素C的食物包括柑橘类水果、绿叶蔬菜等，可以增加机体抵抗力。对于脓毒症和菌血症患者而言，充足的维生素C摄入有利于抗氧化应激反应，辅助改善预后效果。
3.益生菌食品
益生菌食品如酸奶、发酵豆浆等，通过调节肠道微生态环境来增强免疫力。适当补充益生菌对脓毒症和菌血症患者的恢复有益，可减少并发症发生风险。
4.含锌丰富的食物
含锌丰富的食物有牡蛎、牛肉等，能够提高机体免疫力。锌是多种酶的重要组成部分，在细胞增殖和分化中起重要作用，因此摄入含锌丰富的食物能有效预防感染的发生。
5.非发酵性酸奶
非发酵性酸奶中含有乳酸菌，具有一定的抑制病原体的作用。此外还可以促进胃液分泌，提高食欲，进而缓解恶心呕吐的症状。
脓毒症和菌血症患者日常生活中应注意营养均衡，避免高糖饮食，以免引起血糖波动，影响病情恢复。
1.低脂优质蛋白食物
低脂优质蛋白食物如鸡蛋、瘦肉等，可作为脓毒症和菌血症患者的主要蛋白质来源。这些食物提供的氨基酸有助于维持机体免疫功能，促进伤口愈合。但需适量摄入以避免过量脂肪摄入导致血脂升高。
2.富含维生素C的食物
富含维生素C的食物包括柑橘类水果、绿叶蔬菜等，可以增加机体抵抗力。对于脓毒症和菌血症患者而言，充足的维生素C摄入有利于抗氧化应激反应，辅助改善预后效果。
3.益生菌食品
益生菌食品如酸奶、发酵豆浆等，通过调节肠道微生态环境来增强免疫力。适当补充益生菌对脓毒症和菌血症患者的恢复有益，可减少并发症发生风险。
4.含锌丰富的食物
含锌丰富的食物有牡蛎、牛肉等，能够提高机体免疫力。锌是多种酶的重要组成部分，在细胞增殖和分化中起重要作用，因此摄入含锌丰富的食物能有效预防感染的发生。
5.非发酵性酸奶
非发酵性酸奶中含有乳酸菌，具有一定的抑制病原体的作用。此外还可以促进胃液分泌，提高食欲，进而缓解恶心呕吐的症状。
脓毒症和菌血症患者日常生活中应注意营养均衡，避免高糖饮食，以免引起血糖波动，影响病情恢复。
刘泽群
北京协和医院
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