避免感染的最好办法是：食用经有关部门检疫过的产品；不要追求生吃；
可生吃的果蔬要洗干净。实验证明，在厚度约1mm的鱼肉片内含有的肝吸虫囊蚴
，在90℃的热水中，一秒钟即能死亡，75℃时3秒内死亡，70℃及60℃时分别在
6及15秒内全部死亡。但在烧、烤、烫或蒸全鱼时，可因温度不够、时间不足或
鱼肉过厚等原因，未能杀死全部囊蚴。
可生吃的果蔬要洗干净。实验证明，在厚度约1mm的鱼肉片内含有的肝吸虫囊蚴
，在90℃的热水中，一秒钟即能死亡，75℃时3秒内死亡，70℃及60℃时分别在
6及15秒内全部死亡。但在烧、烤、烫或蒸全鱼时，可因温度不够、时间不足或
鱼肉过厚等原因，未能杀死全部囊蚴。
北京协和医院
贵州省第二人民医院
北京大学第三医院
