喝水吃饭咽不下去多考虑是慢性咽炎引起的，也可能是食管炎、急性扁桃体炎等引起的，可根据病因选择合适的治疗方式。
1、慢性咽炎
若患者吸入了刺激性的气体或受到细菌、病毒的感染就可能会引起慢性咽炎，进而可能会导致咽喉黏膜受到刺激，就可能会出现咽喉不适、咽痛等症状。患者要避免吃辛辣、刺激的食物，戒烟戒酒，从而缓解不适症状。患者也可遵医嘱使用西地碘含片、复方硼砂溶液等药物缓解症状。
2、食管炎
若患者大量喝酒或者是吃过烫的食物就可能会使食管黏膜受到损伤，进而可能会引起食管炎，就可能会出现喝水吃饭咽不下去的情况。患者在日常生活中要养成良好的饮食习惯，避免暴饮暴食，以免加重病情。患者还可遵医嘱口服奥美拉唑肠溶胶囊、兰索拉唑肠溶胶囊等药物，抑制胃酸分泌，从而缓解症状。
3、急性扁桃体炎
若患者受到病原体的感染或者是有害物质的刺激就可能会引起急性扁桃体炎，进而可能会出现咽痛、咽干等症状。患者在日常生活中要注意保持口腔的清洁，多喝水，从而避免咽喉不适症状加重。若是细菌感染引起的，可遵医嘱口服阿莫西林胶囊、头孢拉定胶囊等药物，控制感染，减轻炎症。
除此之外，还可能是急性咽喉炎、急性会厌炎、咽部肿瘤等引起的，建议查明病因再进行治疗。
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