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老年人胆囊炎饮食指南

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老年人胆囊炎饮食应以低脂、清淡、易消化为核心原则，减少胆囊负担。日常可优先选择蒸煮炖的烹饪方式，适量摄入瘦肉、鱼类及豆制品，多吃新鲜蔬菜和粗粮，避免油炸食品、肥肉、蛋黄及浓汤。少食多餐有助于胆汁规律排出，每餐七分饱为宜。需注意个体差异较大，若进食后出现腹胀或不适，应及时调整并咨询专业医师。家属可协助记录饮食反应，帮助老人建立温和规律的饮食习惯。