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病情描述：南瓜饼用面粉可以不
医生回答
陈家熙 主治医师 三甲
南瓜饼可以用面粉。面粉是常见的烘焙原料，含有蛋白质、碳水化合物等成分，在加热条件下会发生化学变化，形成一层薄膜，从而起到粘合作用。利用这一特性可以帮助塑造南瓜饼的形状，并增强其结构稳定性。需要注意的是，制作南瓜饼时加入过多的面粉可能会导致口感过于干燥，因此建议在使用面粉的同时适当添加一些水分或油脂来调整比例。在制作南瓜饼的过程中，应避免过度搅拌面团，以免影响成品的松软程度；此外，储存时也要注意防潮，以延长其保存期限。 2024-03-14 04:00 举报
张晓云 主治医师 三甲
我是南方人,我们那得南瓜饼是这样做的:1.先把南瓜煮熟,煮得不要太稀,也不要太稠,能够和面就行2.把煮熟的南瓜和面粉拌合,南瓜不要放的太多,一边放一边拌 2014-07-22 16:47举报
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