皮上的毛去干净,如果有高压锅,最好切块之后用高压锅压10分钟,如果没有,就用热水煮10分钟。
放凉。
炒锅烧热,最好你去弄点冰糖,我没用糖做过,放于冰糖十几二十个吧,小火炒化,放入葱段,姜片,最好有一颗八角,炒一会儿,然后放入肉,炒。
放于酱油,清水,煮开后转小火炖50分钟左右,收汁,收到3/2时,把葱姜八角挑出来,接着炖,最后十分钟的时候,要盯着点儿锅,别炖干了就行。
2014-07-29 09:41举报
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病情描述:南平笋干