主料排骨750g 干豆角400g 辅料：油适量 盐适量 酱油适量 老抽适量 白糖适量 醋适量 料酒适量 葱适量 大料适量香叶适量 花椒粉适量 味精适量 姜适量蒜 适量
步骤：1.干豆角用温水泡软
2.排骨切段洗净
3.葱切段、姜切片、蒜切片，备好香叶和大料
4.排骨焯水，去掉血沫子
5.热油锅，放入葱姜蒜、大料和香叶炒香
6.放入焯好的排骨翻炒
7.倒入适量料酒炒匀
8.放入适量花椒粉炒匀
9.倒入酱油炒匀
10.倒入适量老抽上色
11.放入适量白糖炒匀
12.放入适量白醋炒匀
13.倒入清水，要没过排骨
14.放入干豆角
15.盖盖，大火烧开转中火炖30分钟
16.再加适量盐调味，再炖十分左右使其入味
17.最后放入味精炒匀即可
2014-08-05 15:09举报
