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饴糖制作过程

发病时间：不清楚

病情描述：饴糖制作过程

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医生回答

赵曙光副主任医师三甲

太和县人民医院急诊医学科

饴糖是由麦芽糖、白砂糖、玉米糖等原料，经过发酵糖化反应制作而成的食品。

1、麦芽糖

麦芽糖是由小麦芽或大麦芽为原料，经过糖化反应，再经过酶水解后得到的一种糖类，比较容易被人体消化和吸收。

2、白砂糖

白砂糖是一种多糖，是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖，呈白色结晶性粉末，易溶于水，其甜度随溶解度的增加而增大。

3、玉米糖

玉米糖是由玉米为原料，经过糖化反应，再经过酶水解后得到的一种糖类，比较容易被人体消化和吸收。

4、糖水

糖水是一种由糖和水按一定比例混合制作而成的饮品，主要成分是糖类，还含有少量的维生素、矿物质等营养物质。

5、其他

还可能使用饴糖、麦芽糖、糖果等食物。饴糖是一种传统的食物，主要原料是大米、小麦、粟或玉米粉，通过糖化反应，再经过酶水解后得到的一种糖类，比较容易被人体消化和吸收。

需要注意的是，上述食物虽然可以补充人体所需的营养物质，但过量食用可能会引起肥胖、血糖升高等不良影响，因此建议适量食用。如果出现不适症状，建议患者及时就医治疗。

2019-03-08 22:37 举报

于学主任医师三甲

黑龙江省中医药学校附属医院中西医内科

饴糖具有补气健脾，化积止痛的作用的主要制作方法是，可以用大米，大麦一小麦，等粮食经过发酵糖化制成的，这个制作工艺比较复杂。饴糖具有滋养止咳，止痛的作用，如果是有肚子疼痛，肚子不舒服，可以服用饴糖有软硬之分，一般通常使用的是比较硬的，这个是可以入药的。 2018-11-01 16:46举报

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