野山椒的做法通常有清洗、切片、炒制、凉拌等。
1、清洗
首先需要将野山椒放在清水中清洗，或直接用清水浸泡，然后用刷子将表面的脏东西清洗干净。
2、切片
将野山椒去皮并切成小块，然后放在盘中，加入适量的酱油、食用盐、醋等调料，炒制后即可食用。
3、炒制
将野山椒放入热油锅中炒制，炒制后的野山椒颜色会加深，并且散发出一种香气，可以促进唾液和胃液的分泌，改善食欲不振的症状。
4、凉拌
将野山椒放入凉水中，将其洗净后放入盐、醋、酱油等调料，加入适量的凉水，将野山椒放入凉拌，等食材凉透后即可食用。
5、其他
除了上述方法之外，还可以和其他食材一起制作，比如野山椒猪排、野山椒炒鸡蛋等。
需要注意的是，虽然野山椒有一定的药用价值，但并不适合所有人群食用，尤其是对野山椒过敏的人群，食用后可能会引起皮肤瘙痒、红肿等过敏反应。另外，由于野山椒性温，因此体热者要避免过多食用，以免加重病情。如果患者食用后出现不适症状，建议及时就医治疗。
2014-08-28 22:22 举报
