碱水粽是粽子的一种。因食材中有碱水而得名。需将糯米用碱水浸泡一个晚上,泡后的糯米略黄,沥干水后包粽子。小苏打即“碱”。北方一般做馒头用老面发的话、都会用到碱。
1斤糯米5克碱,大概是喝汤用的小汤匙小半汤匙。
把碱用点温水先化开后和糯米一起加水浸泡一个晚上。
泡后的糯米是有点黄色的。沥干水后包粽子。
2014-10-17 19:07举报
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病情描述:孕妇能吃碱水粽吗