云南辣椒油树脂是一种食品添加剂，主要用于食品保存和防腐。
辣椒油树脂是由辣椒树的树干和树枝制作而成，是一种无色透明的油状液体，具有一定的防腐作用。在平时的生活当中，适当食用可以起到增进食欲的效果，能刺激唾液和胃液的分泌，可以增强消化能力，改善食欲不振的情况。如果食物保存的方式不当，可能会导致食物变质，容易滋生较多的细菌和霉菌，此时不建议继续食用，否则可能会对身体健康造成影响，容易出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐等胃肠道不适症状。
虽然辣椒油树脂的好处比较多，但是并不适合所有的人群吃，因为里面含有比较多的辣椒素，如果自身的胃肠道功能比较差，或者是患有胃肠道疾病，比如胃溃疡、十二指肠溃疡、急性胃肠炎等，食用后可能会使胃肠道黏膜受到刺激，从而使病情加重，不利于身体健康。
在日常生活中，建议患者保持良好的饮食习惯，尽量以清淡易消化的食物为主，比如小米粥、软面条等。如果食用辣椒油树脂后出现不适症状，建议及时就医，以免延误病情。
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