维迪艾法式鹅肝一般是指由鹅肝、鸡蛋黄、维生素A、维生素D、维生素E、维生素K组成的鹅肝DHA。
鹅肝中含有丰富的维生素A，可以促进眼内感光色素的形成，改善视力，还可以维持角膜和结膜的正常功能，促进视网膜的正常代谢，防止眼睛干涩、疲劳。鹅肝中还含有丰富的维生素A，可以促进皮肤细胞的新陈代谢，改善皮肤状态，使皮肤变得有弹性。维生素A还可以促进骨骼的生长发育，维持正常的免疫功能，防止出现感染性疾病。维生素A还可以促进胎儿的生长发育，维持正常的视觉功能。维生素D可以促进小肠对钙、磷的吸收，维持体内钙、磷的平衡，还可以促进生长发育。维生素E可以促进性激素的分泌，维持正常的生殖功能。维生素K可以促进凝血因子的合成，在临床可以用于治疗维生素K缺乏症、慢性低凝血酶原血症等疾病。
但需要注意，鹅肝中含有丰富的蛋白质，过量食用可能会加重胃肠道负担，引起消化不良，出现腹胀、腹痛等不适症状。此外，对鹅肝过敏的人群不宜食用，以免引起过敏反应。如果出现不适症状，建议患者及时前往医院就诊治疗。
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
北京协和医院
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