沙门氏杆菌感染的典型症状包括腹泻、呕吐、腹痛、发热以及恶心，通常在摄入被污染食物后12-36小时出现。由于该病具有传染性，若症状持续或加重，应立即就医以避免并发症的发生。
1.腹泻
沙门氏菌侵入肠道后，在肠腔内生长繁殖，产生毒素和内毒素刺激肠黏膜，导致肠蠕动增加，进而引发腹泻。主要发生于小肠和大肠，表现为水样便或稀便，可能伴有恶臭。
2.呕吐
当患者受到沙门氏菌感染时，炎症因子会刺激胃肠道平滑肌收缩，从而诱发呕吐的症状出现。呕吐通常发生在进食后的短时间内，但也可能是持续性的。
3.腹痛
腹痛主要是由于沙门氏菌产生的毒素和外毒素刺激胃肠壁，导致胃肠痉挛所致。疼痛一般位于脐周或下腹部，有时可放射至腰部或背部。
4.发热
发热是机体免疫系统对抗病原体感染的一种防御反应，感染沙门氏菌后，其产生的内毒素会激活体内炎症通路，引起体温调节中枢调定点上移，导致发热。发热通常为中度到高热，可能伴有寒战，多数情况下会出现稽留热。
5.恶心
恶心是因为沙门氏菌感染引起的胃肠道功能紊乱，导致消化酶分泌减少，胃肠运动减慢，食物不能及时消化吸收而堆积在胃部，使患者感到不适。恶心感通常发生在饭后，可能伴随食欲不振或厌食。
针对上述症状，可以进行血常规、尿常规、电解质分析等实验室检查。确诊沙门氏菌感染后，应遵医嘱使用抗生素治疗，如头孢曲松钠、环丙沙星等。同时，应注意休息，避免食用未经彻底煮熟的食物，保持良好的个人卫生习惯，以减少感染风险。
1.腹泻
沙门氏菌侵入肠道后，在肠腔内生长繁殖，产生毒素和内毒素刺激肠黏膜，导致肠蠕动增加，进而引发腹泻。主要发生于小肠和大肠，表现为水样便或稀便，可能伴有恶臭。
2.呕吐
当患者受到沙门氏菌感染时，炎症因子会刺激胃肠道平滑肌收缩，从而诱发呕吐的症状出现。呕吐通常发生在进食后的短时间内，但也可能是持续性的。
3.腹痛
腹痛主要是由于沙门氏菌产生的毒素和外毒素刺激胃肠壁，导致胃肠痉挛所致。疼痛一般位于脐周或下腹部，有时可放射至腰部或背部。
4.发热
发热是机体免疫系统对抗病原体感染的一种防御反应，感染沙门氏菌后，其产生的内毒素会激活体内炎症通路，引起体温调节中枢调定点上移，导致发热。发热通常为中度到高热，可能伴有寒战，多数情况下会出现稽留热。
5.恶心
恶心是因为沙门氏菌感染引起的胃肠道功能紊乱，导致消化酶分泌减少，胃肠运动减慢，食物不能及时消化吸收而堆积在胃部，使患者感到不适。恶心感通常发生在饭后，可能伴随食欲不振或厌食。
针对上述症状，可以进行血常规、尿常规、电解质分析等实验室检查。确诊沙门氏菌感染后，应遵医嘱使用抗生素治疗，如头孢曲松钠、环丙沙星等。同时，应注意休息，避免食用未经彻底煮熟的食物，保持良好的个人卫生习惯，以减少感染风险。
北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
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