沙门氏杆菌感染的典型症状包括腹泻、呕吐、腹痛、发热以及恶心，通常在摄入被污染食物后12-36小时出现。由于该病具有传染性，若症状持续或加重，应立即就医以避免并发症的发生。
1.腹泻
沙门氏菌侵入肠道后，在肠腔内生长繁殖，产生毒素和内毒素刺激肠黏膜，导致肠蠕动增加，进而引发腹泻。主要发生于小肠和大肠，表现为水样便或稀便，可能伴有恶臭。
2.呕吐
当患者受到沙门氏菌感染时，炎症因子会刺激胃肠道平滑肌收缩，从而诱发呕吐的症状出现。呕吐通常发生在进食后的短时间内，但也可能是持续性的，严重程度不一。
3.腹痛
腹痛主要是由于沙门氏菌产生的毒素和外毒素刺激胃肠壁，导致胃肠痉挛所致。疼痛一般集中在脐周或下腹部，有时可放射至背部。
4.发热
发热是机体免疫系统对抗病原体感染的一种防御反应，感染沙门氏菌后，其产生的内毒素会激活体内炎症通路，引起体温调节中枢调定点上移，导致发热。发热通常为中度到高热，可能伴有寒战，多数情况下伴随全身不适感。
5.恶心
恶心是因为沙门氏菌感染引起的胃肠道功能紊乱，导致消化酶分泌减少，胃肠运动减慢，食物不能及时消化吸收而堆积在胃部，使患者感到恶心。恶心常伴随着食欲下降，严重时可能会有呕吐的情况发生。
针对上述症状，可以进行血常规、C-反应蛋白检测以及沙门氏菌培养来确认诊断。治疗措施包括抗生素治疗，如遵医嘱使用环丙沙星、头孢曲松等药物。在治疗期间，应避免摄入未经充分煮熟的食物，保持良好的个人卫生习惯，以减少交叉感染的风险。
1.腹泻
沙门氏菌侵入肠道后，在肠腔内生长繁殖，产生毒素和内毒素刺激肠黏膜，导致肠蠕动增加，进而引发腹泻。主要发生于小肠和大肠，表现为水样便或稀便，可能伴有恶臭。
2.呕吐
当患者受到沙门氏菌感染时，炎症因子会刺激胃肠道平滑肌收缩，从而诱发呕吐的症状出现。呕吐通常发生在进食后的短时间内，但也可能是持续性的，严重程度不一。
3.腹痛
腹痛主要是由于沙门氏菌产生的毒素和外毒素刺激胃肠壁，导致胃肠痉挛所致。疼痛一般集中在脐周或下腹部，有时可放射至背部。
4.发热
发热是机体免疫系统对抗病原体感染的一种防御反应，感染沙门氏菌后，其产生的内毒素会激活体内炎症通路，引起体温调节中枢调定点上移，导致发热。发热通常为中度到高热，可能伴有寒战，多数情况下伴随全身不适感。
5.恶心
恶心是因为沙门氏菌感染引起的胃肠道功能紊乱，导致消化酶分泌减少，胃肠运动减慢，食物不能及时消化吸收而堆积在胃部，使患者感到恶心。恶心常伴随着食欲下降，严重时可能会有呕吐的情况发生。
针对上述症状，可以进行血常规、C-反应蛋白检测以及沙门氏菌培养来确认诊断。治疗措施包括抗生素治疗，如遵医嘱使用环丙沙星、头孢曲松等药物。在治疗期间，应避免摄入未经充分煮熟的食物，保持良好的个人卫生习惯，以减少交叉感染的风险。
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