眼白发黄手掌发黄，多考虑是饮食不当造成的，也可能与胆囊炎、急性肝炎等原因有关，建议患者及时就医，根据病因对症治疗。
1、饮食不当
由于患者长期过度进食富含胡萝卜素的食物，比如胡萝卜、南瓜、橙子等，容易导致体内的胡萝卜素堆积过多，从而出现皮肤发黄、手掌发黄的情况。因此要合理调整饮食习惯，适当吃富含维生素的水果和蔬菜，比如猕猴桃、橙子、胡萝卜等，能够促进体内的新陈代谢，有利于症状的改善。此外，也可以通过多喝水的方式进行改善。
2、胆囊炎
由于胆囊结石导致胆囊管堵塞，胆汁淤积造成继发感染所引起的，常见的症状有腹痛、恶心、呕吐、食欲不佳等，随着病情的发展，也可能会伴有眼白发黄、手掌发黄等情况。患者可以在医生的指导下服用消炎利胆片、消旋山莨菪碱片等药物进行治疗，如果病情比较严重，也可以及时到正规医院通过胆囊切除手术进行处理。
3、急性肝炎
由于肝炎病毒感染造成的，常见的症状有身体乏力、食欲减退、恶心、厌油腻、皮肤黄染等，随着病情的发展，也可能会伴有上述情况。患者可以遵医嘱服用复方甘草酸苷片、熊去氧胆酸片等药物进行治疗，能够起到改善肝功能的作用。如果病情比较严重，也可以及时到正规医院，通过肝移植手术进行处理。
除此之外，也不排除是肝硬化造成的，如果症状没有得到好转，甚至出现加重的情况，建议患者及时到正规医院的肝胆外科就医，以免延误病情。
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