鳝鱼血具有祛风除湿、活血化瘀、补益气血、预防心脑血管疾病、提高记忆力等作用。
1、祛风除湿
鳝鱼血具有祛风除湿的功效，在临床上可以用于缓解风湿痹痛、筋骨不利、腰膝酸软等症状。
2、活血化瘀
鳝鱼血中含有丰富的维生素、蛋白质、钙元素等营养成分，适当食用后可以促进体内的血液循环，在一定程度上也可以达到活血化瘀的效果。
3、补益气血
鳝鱼血中含有丰富的铁元素，而铁元素是人体合成血红蛋白的重要原料，适当食用后可以促进体内血液的生成，在一定程度上也可以达到补益气血的效果。
4、预防心脑血管疾病
鳝鱼血中含有丰富的卵磷脂，是人脑神经系统发育所需的营养成分，适当食用后可以促进大脑的发育，在一定程度上还可以达到预防心脑血管疾病的目的。
5、提高记忆力
鳝鱼血中含有丰富的维生素A，可以促进大脑的发育，也可以促进眼睛的发育，在一定程度上还可以达到提高记忆力的效果。
虽然鳝鱼血的功效有很多，但是并不适合所有的人群食用，尤其是对鳝鱼血过敏者、痛风者等。若患者食用鳝鱼血后出现不适症状，建议及时就医治疗。
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