食物过敏全身痒

食物过敏引起的全身瘙痒通常需要避免食用鸡蛋、牛奶、大豆、小麦以及虾等常见过敏原。若症状持续或加重，应及时就医以获得适当的治疗。
1.鸡蛋
鸡蛋含有丰富的蛋白质，摄入后会引起机体产生免疫反应，导致出现皮肤瘙痒、红肿等不适症状。若患者对鸡蛋过敏，则会出现全身瘙痒的症状，还可能伴随口腔黏膜水肿、呼吸困难等症状。
2.牛奶
牛奶中含有乳蛋白，当机体摄入这些异体蛋白时，会激发机体产生IgE介导的超敏反应，引起全身瘙痒。此外，牛奶中的某些成分可能会刺激皮肤，导致局部出现红斑、水疱等皮损表现。严重者可伴有呼吸困难、腹痛腹泻等症状。
3.大豆
大豆属于常见的致敏原之一，其含有的蛋白质分子结构复杂，容易引发机体产生免疫应答，从而诱发过敏反应。对于大豆过敏的人群而言，进食后可能导致全身瘙痒、荨麻疹等不适症状发生。
4.小麦
小麦是常见的食品过敏原之一，由于其中含有的麸质蛋白能够诱导机体产生特定的免疫应答，进而引发过敏症状。摄入小麦制品后，可能出现皮肤瘙痒、红斑、丘疹等过敏反应，严重时甚至会导致呼吸道水肿、消化道出血等情况的发生。
5.虾
虾是一种常见的海鲜类食物，其中含有的虾青素为一种天然色素，在摄入人体后可以作为抗原物质，刺激机体产生相应的抗体，引发免疫应答。虾过敏通常表现为皮肤瘙痒、红肿、荨麻疹等症状，严重时可能出现呼吸困难、腹痛腹泻等现象。
建议密切观察身体状况，避免接触已知过敏源。必要时进行过敏原测试以确定具体的过敏源，以便采取相应措施预防过敏反应的发生。