维生素烟酸缺乏可能导致糙皮病、癞皮病等皮肤病变以及周围神经炎。维生素烟酸缺乏会影响核酸合成和角化过程,从而引发皮肤病变;同时也影响神经髓鞘的形成与修复,进而诱发神经症状。患者还可能出现贫血、乏力等症状,严重时甚至会出现水肿、腹泻、痴呆等情况发生。因此,建议定期体检以监测维生素烟酸水平,并遵循医嘱调整饮食或服用补充剂。