39问医生

我家孩子平时比较爱吃各种肉食和快餐，不爱吃蔬菜水果，检查发现他有些缺铁，肉类中含铁不是挺丰富的吗？为啥还缺铁？

闵丽娜全科主治医师

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肉类中的铁虽丰富，但吸收受多种因素影响。快餐肉食常含植酸、磷酸盐等干扰铁吸收的成分，且高脂饮食可能引发肠道微炎症，影响铁利用。蔬菜水果中的维生素丙能促进铁吸收，长期摄入不足会降低铁利用率。此外，儿童快速生长对铁需求量大，饮食结构单一易造成相对不足。建议逐步增加果蔬摄入，搭配富含维生素丙的食物同食，并定期复查，个体差异需结合医生评估。

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2026-02-26 浏览100次

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